【皇冠比分】 - 十三年体育站品牌,口碑好、你值得信赖!
球星比分网
当前位置: 皇冠比分007 > 今日赛事 > > 正文

想学习正宗的地锅鸡技术去哪里,学习地锅鸡技

时间:2019-03-25 09:24来源:www.007bfb.com 作者:皇冠比分007 点击:
地锅鸡是一道汉族名菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件

地锅鸡是一道汉族名菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴


地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头,锅边上再贴上锅贴。不一样的地锅就是菜底不同。红色的辣椒干和剁成小块的鸡翻炒,待鸡入味后,焖煮出浓浓的汁来,烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴(有粗粮和细粮两种),等吃完鸡,就把锅贴推下锅,沾着香辣的浓汁享用。现代地锅源于微山湖畔,已有三百余年的历史,流传至今。过去都在自家小院里用石头垒灶,放上大铁锅,搁了菜,贴上锅贴,围炉而坐,席地而吃。因此称为地锅。现在的地锅已经上了台面都是在桌上,好像新疆的手抓羊肉其实也没多少人会用手抓一样。

想学习正宗的地锅鸡技术去哪里,学习地锅鸡技


 即使没有任何餐饮基础也能确保学会学精,我们还提供二十四小时免费咨询服务,您在经营中遇到的任何问题,我们都免费提供解决方案,让您安心、放心。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良的,从而是推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。

  提到地锅大家较好反应就是地锅鸡,虽然这已经是地锅里的“战斗鸡”,但有时候换着花样试试也不一定会失望的。地锅三鲜一定很少听过,而且店家还特别拗“造型”,要搞荤素两种选择,的确很关照广大吃户的需求。所谓的荤三鲜,是鸡块、牛肉、蹄筋,用说就是满足肉食主义者的,鸡肉就不用多说了,牛肉麻辣香嫩,蹄筋软糯可口,每一口都会非常满足吧;另外的素三鲜,就亲切很多,,里面是青椒、茄子、土豆。

培训内容:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

想学习正宗的地锅鸡技术去哪里,学习地锅鸡技


盈香居有从业30多年经验的师傅,一对一手把手教学,传授全套秘制配方配料。每一项技术的制作工艺、流程、配方,都做了量化标准与精确的控制,核心技术毫无保留。在师傅的指导下亲自动手操作练习, 都能达到独立操作水平。较后免费提供资料配方,让您回去就能独立开店经营。原材料在当地就可以买到,不需在我们这儿买任何原料。



盈香居培训中心拥有专业的名师执教;所有产品都色香味俱全,欢迎品尝比较;所有的项目都包教包会,技术不实退还全部学费;全实践教学;学员全程亲自动手学习,随到随学,不限时间学会为止,住宿免费。

  本篇内容由皇冠比分网友收集整理,转载请注明原出处,如需删除请联系我们。

(责任编辑:皇冠比分)

相关篮球新闻推荐